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共同开发店政策包括以下几项：陈子安饼屋共同开发条件~~~陈子安饼屋馅饼品种表~~~陈子安饼屋认同告知书~~~ 陈子安饼屋共同开发合同~~~陈子安饼屋工作规章制度~~~陈子安饼屋卫生检查与休息排班表~~~ 陈子安饼屋培训考核表~~~陈子安饼屋开业指导表~~~开业致禧~~~陈子安饼屋流水帐~~~ 陈子安饼屋配货表~~陈子安饼屋选址建议~~~陈子安饼屋开店选址原则~~~陈子安饼屋郑州直营店具体地址~~~陈子安饼屋与九阳豆浆联合销售 |
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甜饼 南瓜饼 红薯饼 绿豆饼 花生饼 糯米饼 红豆饼 豌豆饼 黑豆饼 香芋饼 地瓜饼 银耳饼 荞麦饼 香蕉饼 高粱饼 葡萄饼 蜜枣饼 杂粮饼 苹果饼 姜豆饼 五谷饼 五仁饼 鲜豌豆饼 红薯面饼 玉米仁饼 猕猴桃饼 西红柿饼 咸 饼 辣菜饼 芹菜饼 芥菜饼 酸菜饼 海带饼 木耳饼 葱油饼 土豆饼 海鲜饼 香椿饼 韭菜饼 菜豆饼 黄瓜饼 山野菜饼 马兰花饼 香菇青菜饼 青椒鸡蛋饼 豆角饼 西兰花饼 海白菜饼 麻辣豆腐饼 菠菜鸡蛋饼 豆皮饼 红箩卜饼 萝卜干饼 >萝卜粉条饼 干萝卜叶饼 酱辣饼 鸡鸡菜饼 万年青饼 酸辣白菜饼 五香茄子饼 海藻饼 榨菜片饼 山花菜饼 珍珠菜饼 南瓜丝饼 地线菜饼 干梅菜饼 |
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1、人员配置的原则，按营业额的高低配置，每天1000个饼以下5个人，1500个饼左右6个人，2000个饼左右7个人，以此类推。
2、包饼的人员刚开始一个星期每人每天300-400个饼左右，一个月后能达到每人每天700个饼左右，二个月后可达到每人每天1000个饼左右。培训期间不能完整履行学习义务，开业时会影响你的饼的质量及营业额，对你饼屋在当地长期的生存不利。
二、着装
店面、仓库必须统一着装，衣服干净、整洁、规范，如果投资人在店内从事工作，不管从员工和顾客哪个方面考虑都必须着工装（总部免费赠送四套工装）。
三、卫生
1、店面卫生：凡顾客能看到的地方，必须保持整洁。要求每个星期一为大扫除，彻底打扫卫生，清理死角。物品摆放要整齐、有序。
2、仓库卫生：地面保持整洁，各种使用物品清洗干净、各种原料贮存到位，做到防霉、防潮、防鼠；运输馅料和饼的工具做到定期清洁，馍篓布、托盘要做到每天清洗，馅料盒必须要清洗干净。
3、卫生检查：投资人每星期通过运用卫生检查表对饼屋全面检查一次（附卫生检查表）。
四、我们饼屋的成败有两点：店铺的位置、馅料的稳定性
1、店铺的位置：像麦当劳、肯德基这么大的品牌都在当地最繁华的位置租100-200m²的房子去做门面，他们这样做肯定是有道理的，最繁华的位置人流量也是相对较多的，这样进店消费的顾客才会多。以我们过去的经验，最繁华位置的店面营业额、生存周期都是非常理想的，所以我们主张店铺位置的选择是在当地最繁华的位置（附选址建议表）。
2、馅料的稳定性：我们很多店是从销量下滑以后才想起并重视馅料的质量问题，他决定着店铺生命周期的长短，我们外表形象能让顾客到店消费，馅料的好坏是决定顾客下次是否再来的关键，偷工减料、急功近利是不可取的，这也是我们许多共同开发店用血的教训换来的。
五、合格饼的注意事项
1、合格饼的原料选取：做饼所用的所有原料都是一级原料（就这样饼的原料成本都不超过50%）；
2、合格饼的馅料加工：原料清洗次数、料包的比例、火候的时间、馅料调配均匀等一切严格按要求执行，反之会影响饼的口感及质量；
3、合格饼的面饼制作：做到三统一：大小要统一、厚薄要统一、馅料多少要统一；
4、合格饼的烘烤：严格执行规定的温度、时间进行烘烤；
5、合格饼的存放：不管什么季节，未进烤箱的饼必须储存在冰柜之中。烤熟的饼放在饼篓中，夏天一个小时内，冬天半个小时内，可正常出售的。如果超过这个时间，需要用烤箱的余温加热后方可销售。严禁销售昨天的剩饼！
6、每天销售高峰期销售品种齐全的饼，反之，只销售销量前五名的饼。
六、店面的整体形象
饼屋越正规顾客越认可，饼屋生命周期才能长久。人员着装、地面卫生、设备、柜台、饼篓等都要关注到。
七、店面记账的问题
1、店内日常经营账目一定要做到三对照（前台、包饼、烤箱）。这样，投资人在不在店内，账目和现金是没有问题的。
2、流水帐的问题：一定按照总部制定的流程去记录，这样能让你真实的了解到你店的经营情况，肉烂在锅里的这种想法是不可取的（附流水账表）。
八、饮料的问题
总部和豆浆知名企业“九阳豆浆”联合，从原料、纸杯、机器设备等的采购到制作工艺，全部都是符合九阳标准的。保证原汁原味，做真正有营养的豆浆。
九、新产品的问题
作为休闲食品，长治久安的方法有两种：
1、门面装修不断翻新，每隔一年到两年重新装修一次，让顾客感受到新奇、稳定、越做越好的氛围；
2、门面不断推陈出新：试想，天天让你品尝山珍海味你也会腻，所以必须不断推出新品、淘汰老品。总部现有品种共七十多种，能保证共同开发商的正常更换。
按总部实施的模式，每两个星期上一个新品，淘汰一个最差的，上新品要带有宣传性的上，养成长期上新品的机制，方法有两个，前20位买一送一或者星期一就是特价产品。
十、投资人辛苦的问题
才开始由于饼的“杂粮食品、手工酿制、经济实惠、品种丰富”优势特点和员工手法的不熟练，会造成饼供不上的局面，投资人无论从身体或思想都要迎接挑战。店面管理、协调和人员的调整做到位以后就可以了。
十一、不要做山寨版的陈子安饼屋
在我们没有找到更合适现在发展的道路之前，尽量按照总部的模式去运行。总部要求三个月之内，共同开发店不要去改动总部的管理模式和制作工艺。每个人的思路是不一样的，所以看待问题也是不一样的。三个月之后共同开发店在当地有一定的知名度并稳定下来，投资人可以去自认为的变动一些管理模式和制作工艺。共同开发店也能经得起考验，随后根据销售额来决定下一步如何走，这样对共同开发店的影响会非常小。
十二、饼屋的经营过程，永远是成功和失败自始至终相互融合的过程，只要饼屋在运作，就没有成功也没有失败，有的只是不断的发现问题、解决问题和不断创新的过程。
在加入我们饼屋之前，你必须清楚，这对我们双方来说都将是很慎重的承诺。你所投入的资金是实质性的，需要你全身的投入经营，否则将影响您的投资收益。
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甲方：郑州市陈子安企业管理咨询有限公司
乙方：
郑州市陈子安企业管理咨询有限公司是“陈子安饼屋”商标的持有人，为了共同开发陈子安饼屋事业，甲方秉承“除非我们能想方设法让开发店挣钱，不然就不做”的经营理念，在乙方清晰并认同《陈子安饼屋认同告知书》的情况下，经双方友好协商签署如下共同开发合同：
第一条：共同开发内容
一、共同开发权的授予
甲方同意根据本合同规定的条款及条件授予乙方在本合同有效期内,在本合同核准地点内经营陈子安饼的制售业务，同意乙方使用陈子安饼屋商标的非独占使用权。乙方同意接受甲方的上述授权。
二、共同开发店名称授予及使用方式
1、乙方应以陈子安饼屋为商号在核准地点开设陈子安饼屋共同开发店并经营陈子安饼屋的制售饼业务,且未经甲方事先书面同意,乙方不得在本合同规定的核准地点使用其它名称。乙方陈子安饼屋共同开发店的外观及其它识别所用字样,应当事先经过甲方书面同意。
2、甲方保留要求乙方更改或修正乙方任何含有陈子安饼屋的名称或标示的权利。甲方就乙方不正当使用陈子安饼屋商标的名称或标示未按要求更改或修正时,不应视为甲方放弃以后要求更改或修正的权利。
3、除非甲方同意,乙方仅限于为经营陈子安饼屋的制售饼业务而使用陈子安饼屋商标。
三、合同期限及延期
1、除依本合同的规定提前终止合同外,本合同的期限为___年, ____ 年 ___ 月 ___ 日至 ___ 年
月 日。自甲乙双方在本合同上签字之日起并缴纳相关费用后开始生效。
2、合同延期：如果乙方充分完全地执行本合同规定的各项条款和履行其各项义务,则经甲方书面同意，本合同的期限可以延期。甲方有权选择在乙方满足以下条件时,与乙方签订延期合同。（1)乙方向甲方提交申请延期的书面通知,此通知应在合同期满之前30天的期限内提出。（2)乙方所欠甲方的所有债务都已经清偿.（3)乙方完全履行本合同，并不存在任何违反本合同的行为。
3、期满的继续：在本合同所规定的期限结束后,乙方如没有选择延期,则应立即停止陈子安饼屋共同开发店的所有业务,如乙方继续陈子安饼屋共同开发店的业务,甲方有权要求乙方赔偿给甲方造成的一切损失。
第二条：共同开发店的核准地点
一、乙方仅在 省 市 区 街 号(以下简称“核准地点”)设立并经营陈子安饼屋共同开发店,开展其根据本合同获得的经营业务。非经甲方事先书面批准,乙方不得在任何其他地点经营业务。
二、乙方不得在核准地点从事任何非饼屋业务活动。乙方在核准地点以外从事饼屋业务以外的其他业务均不得使用陈子安饼屋商标。
三、甲方承诺在合同有效期内,甲方不在核准地点及以核准地点为中心 范围内授权任何第三方经营权。乙方理解并确认甲方的上述承诺，并非以任何方式明示或暗示给予乙方任何相关区域市场的独占权。
第三条：共同开发费用
一、在本合同签订时，乙方应向甲方一次性支付咨询费 万元人民币。单店每年服务费
万人民币。
二、乙方支付的咨询费不予退还。其它费用及支付办法乙方应按本合同相关附件的支付方式支付。
三、三年后续签合同需缴权益金¥6000.00元，此费用不予退还。
第四条：甲方权利义务
一、甲方的权利：甲方在本合同项下的权利包括但不限于：
1、为确保陈子安饼屋共同开发店的统一性和产品服务质量的一致性,甲方有权对乙方的经营活动进行监督。总部不定期抽查共同开发店的店面、仓库、人员、卫生等方面，如果连续三次不合格，限期改正，逾期取消共同开发资格。
2、收取咨询费，单店服务费等双方约定的费用权利。
二、甲方的义务
1、提供“陈子安饼屋”商标；
2、负责培训乙方主要技术人员，指导乙方做好陈子安饼屋共同开发店的开店准备；
3、提供店铺整体规划设计及装修建议；
4、在本合同有效期内持续向乙方提供陈子安饼屋共同开发店的经营指导和培训。甲方派出管理人员上门指导（指导期7~10天），或开业后，乙方需甲方人员上门指导，工资、路费、生活费由乙方负责（提前将相应款项打入甲方指定账户）；
5、在本合同有效期内,向乙方提供陈子安饼屋业务所需的材料、货品、设备及其它文件。即甲方统一免费配送物品：一套饼篓、二套饼篓布、四套工装、一套掉牌、一套名牌、一套灯箱。
第五条：乙方权利义务
一、乙方的权利：
乙方在本合同项下权利包括但不限于：
1、乙方有权依本合同规定,在合同约定的期限和核准地点使用陈子安制饼工艺从事陈子安饼屋的制售饼业务；
2、乙方有权依本合同规定接受甲方提供的陈子安饼屋共同开发店开业前的培训；
3、乙方有权在本合同有效期内获得甲方提供的陈子安饼屋共同开发店的经营指导和培训；
4、 乙方有权依本合同规定接受甲方提供的陈子安饼屋业务所需的原材料及其它设备。
二、乙方的义务
1、乙方必须成立独立的相应经济组织（个体户或有限责任公司）的工商登记注册，并自负盈亏。必须使用“陈子安饼屋”商标，从事餐饮业；
2、为保证质量，乙方必须使用总店统一配送的原料，不得向他人出售原料以及其它配方，不得转让共同开发店，接受甲方的监督；
3、乙方应执行甲方统一制定的价格标准，不准私自上新品和改产品价格。若因地区原因需要进行价格调整和上新品时必须征得甲方书面同意；
4、积极支持甲方统一开展的营销活动，严格按照合同规定的共同开发地点、规模、数量、期限开展经营活动；
5、严格履行付款承诺，遵守信誉。乙方将所需各种配料提前通知甲方，将相应货款打入甲方帐户后并告知甲方以便及时核对.乙方按本合同只能经营一家共同开发店，如需开办二家或多家共同开发店时，尚需另行签订共同开发合同，支付相关费用；
6、共同开发店在开业前应派遣店主和三名职工，参加甲方规定的教育研修，获得经营店铺必要的知识和技术，培训合格后，方能开业。且开业后，业主必须在店内最短工作1个月时间。
第六条：合同权益的转让
本合同或本合同中规定的任何权利或利益,未经甲方的事先书面许可,皆不得以任何方式转让,转移或分割给任何第三方或与第三方共享;且未经甲方事先同意的任何转移,转让,共享或分割均属无效。甲方有权拒绝乙方转让本合同的权利或权益的要求。
第七条：合同的终止
一、甲乙双方经协商一致决定终止合同的, 可终止本合同；
二、如本合同履行中乙方出现以下情况，甲方有权立即终止合同: 1、乙方备案的门店关门停业；2、乙方擅自在本合同规定的核准地点外使用陈子安饼屋商标；3、未经甲方同意，乙方擅自向第三方转让对本合同的权益和权利；4、乙方违反本合同规定的保密义务及竞业禁止义务；
三、乙方出现包括但不限于以下违约情况，甲方应提30日书面通知乙方纠正违约行为，如乙方未在通知中确定的期限内予以纠正,甲方有权终止合同：1、乙方未按本合同规定的付款金额,期限,方式等向甲方履行付款义务；2、乙方未按本合同的规定办理并取得从事合同规定业务所必需的各种批文批复执照等手续；3、乙方未能在本合同生效之日起 90 日内开设符合要求的陈子安饼屋共同开发店,或未能将其现有营业场所装修,使其成为符合要求的陈子安饼屋共同开发店；4、乙方未能依照法律,法规的规定经营陈子安饼屋业务；
四、甲方出现以下违约事项，乙方应提前30日书面通知甲方纠正该违约行为；如甲方拒不纠正，乙方有权终止合同：1、无正当理由,甲方不提供陈子安饼屋商标的使用权; 2、在乙方未出现任何违约事项的情况下甲方违反本合同的规定；
五、因任何一方违约导致合同终止的,违约方仍应按照本合同规定,向另一方承担赔偿损失等违约责任；
六、本合同的终止不能免除任何当事人于该终止前产生于合同有效期内的责任，也不影响由本合同明确规定的本合同终止后仍然有效的条款的效力和履行；
七、除非本合同另有规定,乙方应向甲方支付的款项, 不应当以本合同或以本合同有关的争议为理由,被预扣或抵作甲方因被起诉对损失负有赔偿义务的款项。
第八条：合同终止后的义务
本合同终止后(包括期满或提前终止) ,乙方应不再是被授权的陈子安饼屋的共同开发方, 且有义务完成所有下列行为及事项；而下述义务不受本合同终止的影响，且属乙方的持续性义务：
一、付清乙方欠付甲方的所有费用；
二、立即并永远停止使用陈子安饼屋商标,以及含有陈子安饼屋的任何其他名称或标示，或表示乙方是或曾经是一被授权的陈子安饼屋共同开发店的任何其他名称, 标示或标记；
三、尽速并永远停止以陈子安饼屋共同开发店名义刊登广告,包括但不限于立即将乙方营业场所内外含有陈子安饼屋标志或其他类似识别标志的招牌拆除；
四、停止使用甲方提供的制饼原料和工艺。乙方在三年内不得从事与甲方同类的餐饮经营业务或项目，否则，应按合同约定的咨询费用向甲方支付违约金。
第九条：违约责任
一、如乙方违反竞业禁止规定,甲方除按照本合同的 规定要求乙方纠正或终止合同外有权按乙方违反竞业禁止所得的金额向乙方索赔损失；
二、乙方未按照本合同的规定, 在得知存在任何对陈子安饼屋商标、陈子安饼屋标志等侵权的情况下及时通知甲方, 应当赔偿乙方因其未能履行其义务而使甲方受到的损失；
三、除本条规定的事由外,如乙方在履行合同中出现其他违约事项,应当即时纠正，继续履行合同，并向甲方赔偿因其违约而使甲方遭受的实际损失；
四、甲方违反本合同规定的，乙方有权书面通知其在三十日内纠正,如甲方拒不纠正,乙方有权终止合同并要求甲赔偿因其违约而使乙方遭受的实际损失；
五、符合法定或本合同约定的解除或终止条件，甲方通知乙方解除合同后，乙方不得再以甲方共同开发店的名义进行经营，也不得使用甲方的商标、原料经营，否则，向甲方承担给付三倍咨询费的违约金
第十条：争议的解决
一、双方之间因本合同产生的或与本合同(包括但不限于本合同的生效，解释，履行，修改和终止)有关的一切争议，纠纷或索赔均应当首先通过友好协商解决。
二、如果双方通过友好协商未能解决争议，任何一方 当事人均不得在其后的诉讼程序和其他任何程序中援引对方当事人在协商中提过，建议过的，承认过的以及愿意接受过的任何陈述，意见，观点或建议作为其请求，答辩，或反请求的依据。
三、本合同约定双方争议管辖法院为甲方所在地人民法院。
第十一条：合同的效力
一、本合同经甲方盖章，双方代表签字，乙方按照合同要求交纳咨询费后，本合同开始生效。
二、本合同一式两份，双方各执一份，效力等同。
三、如双方有未尽事宜，可签订补充协议，补充协议和本合同具有同等效力。
甲方：郑州市陈子安企业管理咨询有限公司 乙方：
法人： 法人：
代理人： 代理人：
帐号：中国银行股份有限公司河南省分行 帐号：
624300658788091001
电话：0371-86058250 13703412042 电话：
地址：郑州市金水区经三路与北环交叉口 地址：
鑫苑金融广场金座15层1512座
年 月 日
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门店 年 月 日
做陷车间
包饼处
注：每部门检查15项，每人25元标准。计算标准为：部门人数（试用期员工除外）×25元÷15项×卫生合格项目数=卫生检查奖金。 陈子安饼屋休息排班表
注：为确保大家能够合理安排好休息时间，同时又能高效的完成工作，特制订以下休息制度：休息宗旨：不管怎样休息不能影响工作，一个月休息四天，平均每周休息一天，婚丧嫁娶除外。连续休息不得超过四天，连续超过四天的将扣除全勤奖和每超一天100的处罚（月底平均奖给全勤员工），并且需总店长批准，如果连休超七天，自动离职。同处员工不能同时有2人连休（包饼除外），同处人员不齐时负责店长不能连休。各店长不能同时有三人连休。每个月28号各店长上报休息排班表于总店长处，总店长月底前上报总部。本制度于2011年12月01日起实行。
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陈子安饼屋培训考核表（门店）
一、遵守总部员工上下班时间（ ）
二、学习中服从总部店长的工作安排（ ） 三、在规定的学习期限充分投入（ ） 四、门店 1、卖饼熟练程度（ ） 2、准确报饼（ ）
3、记账和算账（ ） 4、烤箱的操作（ ） 五、服务 1、礼貌用语（ ） 2、对顾客讲解程度（ ） 3、是否主动向顾客推荐产品（ ） 六、营业前准备工作 1、巡视店内设施 （ ） 2、打扫卫生 （ ） 3、饼篓摆放 （ ） 4、着装统一 （ ） 九、业主投入（ ） 注：A、本表满分150分。 B、每项都要打分，打分原则从1到10 ，根据具体情况打分。 C、每项打分后，需用文字说明。 D、店长打分后并签字。
共同开发店： 年 月 日 陈子安饼屋培训考核表（做馅车间）
一、遵守总部员工上下班时间（ ）
二、学习中服从总部店长的工作安排（ ） 三、在规定的学习期限充分投入（ ） 四、切菜 1、是否按照规定规格（ ） 2、是否分类摆放好（ ） 五、洗菜 1、淘洗次数（ ） 2、淘洗顺序（ ） 六、脱菜 1、量的把控（ ） 2、脱菜质量（ ） 七、馅料调制（ ） 八、馅料 1、拌馅前准备工作（ ） 2、拌馅效率 （ ） 3、馅料存放 （ ） 4、馅料新鲜度（ ） 九、业主投入（ ） 注：A、本表满分150分。 B、每项都要打分，打分原则从1到10 ，根据具体情况打分。 C、每项打分后，需用文字说明。 D、店长打分后并签字。 共同开发店： 年 月 日
陈子安饼屋培训考核表（包饼处）
一、遵守总部员工上下班时间（ ）
二、学习中服从总部店长的工作安排（ ） 三、在规定的学习期限充分投入（ ） 四、和面 1、面料比例（ ） 2、时间、质量把控（ ） 五、面团 1、面团大小（ ） 2、面皮质量（ ） 六、包饼 1、包饼质量（ ） 2、包饼手法（ ） 3、包饼效率（ ） 七、卫生 1、地面卫生 （ ） 2、托盘卫生 （ ） 3、包饼桌卫生 （ ） 4、着装卫生 （ ） 九、业主投入（ ） 注：A、本表满分150分。 B、每项都要打分，打分原则从1到10 ，根据具体情况打分。 C、每项打分后，需用文字说明。 D、店长打分后并签字。
共同开发店： 年 月 日 |
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陈子安饼屋是中国国家工商总局商标局的注册商标。陈子安饼屋是2010国际特许加盟（上海）展览品牌。陈子安饼屋是2011第12届国际特许加盟（郑州）展览品牌。陈子安饼屋是2011中国特许展（北京）展览品牌。陈子安饼屋是第十届中国（山东）创富项目展“十佳优秀连锁品牌”。 咸 味 馅 饼 甜 味 馅 饼 |
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累计销售额：今日销售额+昨日累计销售额＝累计销售额 今日原料支出：南瓜 ××斤 ××元 红薯 ××斤 ××元 ×× ××斤 ××元 共××元 累计其它支出：今日其它支出+昨日累计其它支出 累计原料支出：今日原料支出+昨日累计支出＝累计原料支出 实剩现金：昨日实剩现金+今日销售－今原料支出－今日其它支出
月底结帐，反映问题：
1、累计原料支出÷累计销售额＝直接成本（50%－60%）
2、累计销售额－累计原料支出－工人工资－房租＝净利润；
3、净利润－累计其它支出＝纯收入
例：假设每天平均销售1000元，那么月销售额为3万元。（以下为理论公式，各店因地址、管理人员等因素而销售额不同，没有可比性）
月销售额（3万元）÷2（原料成本50%左右）=15000元
15000元-房租（地级市3000元，县城2000元）-工资（根据销售额定为4人X1200平均工资=4800元）=7200元—8200元（净利润）
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| 陈子安饼屋选址建议 |
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陈子安饼屋从2008年第一店到现在被评为"十佳优秀连锁品牌"，是一个成长和壮大的经历过程，尤其是开店选址的经验教训让我们铭记在心。可 以毫不夸张的说，每一个"陈子安饼屋"的成功百分之六十是由店铺位置决定的，店铺位置也左右着"陈子安饼屋"的生命周期。为了更好的支持共 同开发店能找到理想的店面，总部根据城市大小的不同，建议如下： 一、直辖市（北京、上海等） 适合的区域：次繁华的商业区、大学城最繁华的商业街、公交车站牌聚集处、地铁出入口、服装市场出入口、打工人群聚集处、写字楼办公 区、市辖县最繁华的商业街、开发区工厂集中区商业街。 二、省会城市（郑州、武汉等） 适合的区域：最繁华的商业区、次繁华的商业区步行街、大型商场附近、公交车站牌换乘处、城中村出入口、汽车站出入口、火车站出入口 、学校附近商业街、步行人流大的主干道、专业市场出入口。 三、地级市（洛阳、南阳等） 适合的区域：大型商场附近、最繁华的步行街、专业市场出入口、步行人流大的主干道、汽车站出入口。 四、县级市 适合的区域：大型商场附近、最繁华的步行街、专业市场出入口、步行人流大的主干道。 （后附具体资料） |
| 陈子安饼屋开店选址原则 |
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（一）、开店选址的四大原则 大量的成功案例证明，在选址问题上，定性的分析更为重要，定性分析是定量分析的前提。在做定性分析时，为它确定几项原则是必要的。 具体的选址原则如下所述： 1．费用原则 企业首先是经济实体，经济利益对于企业无论何时何地都是重要的。建设初期的固定费用，投入运行后的变动费用，产品出售以后的年收入，都与选址有关。 2．集聚人才原则 人才是企业最宝贵的资源，企业地址选得合适有利于吸引人才。反之，因企业搬迁造成员工生活不便，导致员工流失的事实常有发生。 3．接近用户原则 对于服务业，几乎无一例外都需要遵循这条原则，如银行储蓄所、邮电局、电影院、医院、学校、零售业的所有商店等。许多制造企业也把工厂建到消费市场附近，以降低运费和损耗。 4．长远发展原则 企业选址是一项带有战略性的经营管理活动，因此要有战略意识。选址工作要考虑到企业生产力的合理布局，要考虑市场的开拓，要有利于获得新技术新思想。在当前世界经济越来越趋于一体化的时代背景下，要考虑如何有利于参与国际间的竞争。 （二）、开店选址需经过的五道坎 众所周知，选址是关系到零售门店成功关键的重要影响因素之一。曾经有句话叫做"连锁超市成功的关键有 3 个条件，那就是选址，选址，还是选址。" 由此可见，选址在连锁商业的日常经营中的地位是多么的举足轻重。因为选址是门店的重要工作，所以选址工作的步骤就成了每个超市管理者的必修课，但是还是有一些选址时的观念和注意事项需要介绍。 其一，对于人流量调查结果的分析。诚然，人流量是决定门店的一个重要因素，但是了解客流的消费目标，才是更为重要的工作。要研究门店的有效客流量是多少？例如上海的豫园商城是集园林，庙宇，市场为一体的商业区，每天客流量在数十万以上，但是客流的大部分是旅游的，不是买客，消费目标是旅游和餐饮。如果在这里选择开近万平米的大百货商店，则是肯定不行的，应在预测了有效客流的预期购买量之后再做决定。 其二，对于竞争对手的分析。对竞争对手的分析可以分为业内竞争（ intertype competition ）和行外竞争（ intratypes competition ）两种形式。随着市场竞争的加剧，为了吸引更多的顾客群体，为顾客提供一站式购物（ one － stop shopping ），常常会看见门店出售的商品与商店的类型毫不相关的现象，这种现象被称为掠夺式销售 (scrambled merchandise) 。最近就有很多这样的报道： 8 月 18 日 香港第 2 大冲洗店连锁品牌"香港靓晒店"的 40 家门店在深圳海王星辰连锁药店里"开花"，与此同时，以海王星辰为代表的 15 家连锁药店品牌也将以"靓晒店"全面进驻为标志，而正式开始以彩印，保健品和化妆品的销售为主要的多元化经营，这样的方式不仅可以吸引更多的顾客，还有效的降低了门店成本。面对这些来自方方面面的市场竞争，作为一个市场的入侵者应当有充足的准备，合理准确的计算剩余的市场份额，以便确立自己门店的经营定位。 其三，地理位置。在顾客购物时由于总是选择商店地址便利的原因，所以辨别竞争对手的时候，店址的临近程度是门店选址的重要因素。要正确的判断商圈内顾客的习惯性行走路线，最先占领有利地位，为门店的成功做好准备。 其四，成本的核算。连锁门店成本的核算相信不用我多说。但有一点应当注意：连锁门店的成功之道在于利用规模经济的边际效益，而有些门店的位置距离中心库房很远，尤其是刚好超过货车一日的行程。如果门店之间距离很近（在互不影响额达情况下），就可以节省相当一笔费用，例如两个门店可以共用一个店长，商品配送更为便利等等。 其五，交通状况，一家大型商店在决定租赁前，通常的做法是与当地政府商讨新的交通线路。如果商店或店标在远处或至少驱车经过时很容易被看到，作为选址它的优势就会增强，明显的店标实际就是一种广告，它能让人因一时冲动而停下来。一个道路狭窄，单行线，甚至经常交通堵塞的街道上的门店，相信是不会有顾客愿意经常登门拜访的。 上述的诸点，只是连锁门店选址时应当注意的要点，选址的好坏会影响门店日常经营的关键，同时也可以说："你有好的选址，成功的几率就已经拿到了一半！"
取闹避静选商圈 所谓"取闹避静"就是在确定店址时，根据店铺的定位，选择人流密集、商业活动频繁的商圈，避免偏僻的环境。"商圈"即以店铺坐落点为圆心，向外延伸某一距离，以此距离为半径构成的一个圆形消费圈。交通条件、地形和地域风光、顾客各层的活动特点和顾客的收入状况都是决定商圈好坏的因素。 商圈一般分为三类：成熟的中央商务圈、成型的商圈和社区型商圈。第一类是城市的核心商业区域，无论是本市人还是外地人都会去；成型的商圈一般是区域性的商务办公楼或开发区，来购物的一般是生活节奏较快、追逐时尚潮流的年轻人；社区型商圈的主要消费人群则是社区周边居住的消费者。 商圈受各种影响的制约，其形态往往呈不规则形状，但从理论上说，商圈结构的三个层次可以用三个大小不等的同心圆来表示。其关键在于确定各层次的半径距离。以位于居民小区的店铺为例，一般以半径500米为主商圈，半径1000米为次商圈，半径1500米为第三商圈，步行所需时间分别为8、15、20分钟左右(参见表)。此外也有来自商圈之外的购买力，如流动购买力、特殊关系购买力等，但所占比重很小。 当然，上述数字是经验数字，具体落实到每一间店铺，则需要第一手的居民调查数据作为修正依据。因为店铺经营业态业种不同，店铺规模大小不一，其商圈半径也会有很大的差别，并不是一成不变的。 成行成市 相关店铺的聚集有助于提高相同目标消费群的关注，人们一想到购买某商品就会自然而然想起这条街，比如北京的西单、王府井等。因此，选择同类服装中知名度较高的品牌比较集中的商业区，消费者的购买目标很明确，既能够提升店铺的形象，又有助于提高店铺人气。 根据城市中环境、商圈、街道要素的不同，客层定位不同，在店铺选址时，要根据客层的定位和品牌的定位确定店铺地址。选址地点要和品牌定位相协调，应该不怕跟着对手一起走，甚至要和对手联合起来。共同合作，创造市场，这在当前"租金太贵"的条件下，不失为一剂变通的良方。
人们往往容易记住世界上最高的山，很少有人会对第二高的山记忆深刻。"第一原则"在营销中无处不在，如购买去屑洗发水会立刻想到"海飞丝"，这是因为海飞丝在进入中国市场时，第一个推出去屑的概念。又如谈到"九牧王"，就会想到"专业西裤"，这都是"第一原则"与品牌定位紧密结合的成功案例。 中国加入WTO后引起国内市场竞争的变化，国外的二、三线品牌纷纷进入内地，进入中国后首占大城市；而相对于大城市品牌的日渐饱和，小城市会成为未来重要的争夺位置。根据第一原则，在国外品牌进入小城市之前，如果能够把握机会，把店铺开在小城市，就等于稳健迈出决胜终端的第一步。同时，小城市具有租金优势，在投入额不变的情况下，小城市开店，店铺面积更大，一能直观有效地集中顾客的注意力，吸引顾客光临；二是入口也相对宽，顾客容易进入店内，并且能够较多滞留顾客，成交的机会就越大。当然，小城市开大店还应该考虑与城市的规格相协调。 案例：上世纪90年代，定价在四五千元的"观奇洋服"是乌鲁木齐消费者心目中最高档的西服品牌，在当地最繁华的街道中山路上有一个铺位；曾经有一段时间店铺被围挡住，进行装修，而当装修完毕拉开围挡后，消费者看到熟悉的高档男装"观奇洋服"变为陌生的"报喜鸟"，不为人熟知的"报喜鸟"的店面甚至比"观奇洋服"还要大，来势汹汹、装修到位、场面宏大。这时，"报喜乌"占领了在消费者心目最好位置品牌的店铺，瞬间这只鸟也以高档品牌的形象飞进了人们心里。"报喜鸟"以小城市开大店、抢占第一原则赢得了乌鲁木齐高档男装市场。 大城市开旗舰店或多开店 小城市开大店，抢占第一原则为店铺运营提出了新的思路，而在大城市中的选址和开店应该运用怎样的战术呢7那就是大城市开旗舰店或多开店。同一品牌在同一条步行街一口气开5、6家店是现在比较流行的做法，这样的案例不胜枚举：石家庄的中山路有六家"真维斯"店铺，天津滨江道有五家"应大"专卖店，"耐克"在长春最旺的一条街有四家店，贵阳的一条街150米之内有两家"肯德基"…… 大城市多开店针对了大城市的特点和消费者的购物心理：大城市店多，信息丰富，消费者喜欢比较同类服装后再进行购买。同一品牌在一条街上连开几家店，就形成了品牌的"大造势"，强化了品牌在消费者心目中的印象，增加成交的机率。常见的多开店的方式，以位置错落、互相呼应为宜。 总之，终端店铺选址是一项系统而缜密的工程，宏观上区域经济、收入水平、居住区规划、导入人口质量等发展趋势都应是考虑的因素。此外店铺所在道路的性格、店铺的构型都是"旺"铺的构成条件，应综合考量，切不可盲目投资。
1.交通便利。在主要车站的附近，或者在顾客步行不超过20分钟的路程内的街道设店。选择哪一边较有利于经营，需要观察马路两边行人流量，以行人较多的一边为好。 2.接近人们聚集的场所。如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附近，这一方面可吸引出入行人，另一方面易于使顾客记住该店铺的地点。 3.选择人口增加较快的地方。企业、居民区和市政的发展，会给店铺带来更多的顾客，并使其更具发展潜力。 4.要选择较少横街或障碍物的一边。许多时候，行人为了要过马路，因而集中精力去躲避车辆或其他来往行人，而忽略了一旁的店铺。 5.选取自发形成某类市场的地段。在长期的经营中，某街某市场会自发形成销售某类商品的"集中市场"，事实证明，对那些经营耐用品的店铺来说，若能集中在某一个地段或街区，则更能招徕顾客。因为人们一想到购买某商品就会自然而然地想起这个地方。 6.根据经营内容来选择地址。店铺销售的商品种类不同，其对店址的要求也不同。有的店铺要求开在人流量大的地方，比如服装店、小超市，但并不是所有的店铺都适合开在人山人海的地方，比如保健用品商店和老人服务中心，就适宜开在偏僻、安静一些的地方。 7.要有"傍大款"意识。即把店铺开在著名连锁店或品牌店附近，甚至可以开在它的旁边。与超市、商厦、饭店、24小时药店、咖啡店、茶艺馆、酒吧、学校、银行、邮局、洗衣店、冲印店、社区服务中心、社区文化体育活动中心等集客力较强的品牌门店和公共场所相邻。例如，你想经营吃的，那你就将店铺开在"麦当劳"、"肯德基"的周围。因为，这些著名的洋快餐在选择店址前已做过大量细致的市场调查，挨着它们开店，不仅可省去考察场地的时间和精力，还可以借助它们的品牌效应"捡"些顾客。 8.位于商业中心街道。东西走向街道最好坐北朝南；南北走向街道最好坐西朝东，尽可能位于十字路口的西北拐角。另外，三叉路口是好地方；在坡路上开店不可取；路面与店铺地面高低不能太悬殊。 9.要选择有广告空间的店面。有的店面没有独立门面，店门前自然就失去独立的广告空间，也就使你失去了在店前"发挥"营销智慧的空间。 10.选择由冷变热的区位。与其选择现在被商家看好的店铺经营位置，不如选择不远的将来由冷变热、目前未被看好的街道或市区。 （五）、商铺开店选址的6点忠告 中国人经商最讲究"天时、地利、人和"，对于做终端零售的经营者来说，店铺位置的好坏是能否盈利的关键。如何选择好的店铺位置是店铺经营者所面临的首要问题，如果不经过认真而科学的选择，而是仓促或者盲目开店的话，通常很容易遭受失败的打击。那么，经营店铺究竟该如何选址呢？ 关于商铺选址的6点忠告 1、要根据自己店铺的经营定位进行选址 选择店铺位置之前，首先要明确自己的经营范围和经营定位。如果经营的是日化、副食等快速消费品，就要选择在居民区或社区附近；如果经营的是家俱、电器等耐用消费品，就要选择在交通便利的商业区。此外，还要考虑自己的目标消费群体，是主要面向普通大众消费群体，还是主要面向中高阶层消费群体，简单的讲就是要选择能够接近较多目标消费群体的地方。通常情况下，大多数店铺适合选择在人流量比较大的街区，特别是当地商业活动比较频繁，商业设施比较密集的成熟商圈。 2、要尽量避免在受交通管制的街道选址，店铺门前要有适合停放车辆的位置 很多城市为了便于交通管理，在一些主要街道会设置交通管制，例如单向通行、限制车辆种类、限制通行时间等等，店铺选址应该避免这些地方。也尽量不要在道路中间设有隔离栏的街道开店，因为这样会限制对面的人流过来，即使你的店铺招牌做得再惹眼，对面的顾客也只能"望店兴叹"。交通方便是选择店铺位置的条件之一，店铺附近最好有公交车站点，以及为出租车提供的上下车站等。另外，店铺门前或附件应该有便于停放车辆的停车场或空地，这样会更方便顾客购物。 3、要选择居民聚集、人口集中的地区，不要在居民较少和居民增长较慢的地区开店 人气旺盛的地区基本上都有利于开设店铺，尤其是开设超市、便利店、干洗店这样的店铺。城市新开发的地区，刚开始居民较少、人口稀零，如果又缺乏较多流动人口的话，是不适宜开设店铺的。虽然有时候在新建地区开店，可以货卖独家，但往往由于顾客较少，难以支撑店铺的日常运营。 4、要事先了解店铺近期是否有被拆迁的可能，房屋是否存在产权上的纠纷或其它问题 随着城市的快速发展，旧城改造是经营中可能遇到的，开设店铺首先要调查和了解当地的城市规划情况，避免在容易拆迁的"危险"地区设置店铺。在租赁房屋时，还要调查了解该房屋的使用情况，例如建筑质量，房屋业主是否拥有产权或其它债务上的纠纷等等，这些细节方面的忽略往往会导致店铺的夭折，自己带来巨大的损失。 5、要注意店铺所在街道的特点和街道客流的方向与分类 一条街道会因为交通条件、历史文化、所处位置不同，而形成自己的不同特点，要选择街道两端交通通畅，往来车辆人流较多的街道，避免在一条"死胡同"里开店。店铺的座落和朝向也是十分重要的，店铺门面尽量要宽阔，朝北要注意冬季避风，朝西要注意夏季遮阳等等。同样一条街道的两侧，由于行人的走向习惯，客流量不一定相同，要细心观察客流的方向，在较多客流的一侧选址。长途汽车站、火车站和城市的交通主干道，虽然人流也很大，但客流速度较快，很多人目的不是购物，滞留时间较短，在这些地方开店，要根据自己的经营需要慎重选择。 6、要选择同类店铺比较聚集的街区，或者选择适合自己店铺的专业市场 "货比三家"是很多人经常采取的购物方式，选择同类店铺集中的街区，更容易招揽到较多的目标消费群体，不要担心竞争激烈，相关店铺聚集有助于提高相同目标消费群的关注。电子市场、花卉市场、建材市场等专业化程度较高的市场或商场，也是开设店铺的不错选择。需要注意的是，选择专业市场或商场开店，要考察这些市场和商场的管理水平、规模大小、在当地的影响力等因素，对规模较小、开业时间较短、管理水平差的，要谨慎入驻。 过去古语说"一步差三市"，开店地址差一步就有可能差三成的买卖。这跟人流动线(人流活动的线路)有关，可能有人走到这，该拐弯，则这个地方就是客人到不了的地方，差不了一个小胡同，但生意差很多，这些在选址时都要考虑进去。人流动线是怎么样的，在这个区域里，人从地铁出来后是往哪个方向走等等，这些都派人去掐表，去测量，有一套完整的数据之后才能据此确定地址。选址时一定要考虑人流的主要动线会不会被竞争对手截住。人流是有一个主要动线的，如果竞争对手的聚客点比肯得基选址更好的情况下那就有影响，如果是两个一样，那就无所谓。 （六）、开店选址的五个小窍门 要想富、开店铺"，这是近年流行的一句口头语。对经营小型商铺的创业者来说，如何选择店铺的位置显得尤为重要。以下，就如何做好商铺选址提供一些小窍门，以供参考。 第一招 市场调研作出有效商圈分析 想开一家好的店铺，进行一番市场调研是在所难免的。从专业角度上称其为商圈分析，通俗来说就是调查分析店铺的销售范围、来店顾客的特性及其居住环境的地理位置。因为不同地理位置的商铺，适合经营的种类也有所不同。因此，投资者在进行选址时，首先要细心地观察商圈的情况，如商圈内的客流量与车流量有多大，商圈内的竞争对手有多少等。一般来说，客流量较大的场所有城市的商业中心、火车站、长途汽车站、公交站点附近、商业步行街、大学校园门口、人气旺盛的旅游景点、大型批发市场门口和大中型居民区等。陈艳认为，由于这些地方属于商业集中地段，在车水马龙、人流熙攘的热闹地段开店，成功的几率往往比普通地段高出许多。但在具体选择铺位时，应注意商圈内的竞争对手不易过多，最好同类商品专营商店不要超过三家。 第二招 根据主营商品来确定地址 营业地点的选择与主营商品和潜在客户群息息相关，各行各业均有不同的特性和消费对象，商业繁华区并不是唯一的选择。陈艳指出，经营者在选址时，要对自营的产品及目标消费群体有一个清醒的认识，知己知彼方可制胜。比如便利店和中小型发廊适宜开在社区居民区附近，而酒吧和茶坊则可以开在闹市区附近。 第三招 地铁站口十字路口优势明显 十字路口的拐角，或一些交通便利与过街天桥、过街地下通道、公交汽车站、地铁站口和轻轨站口等公共交通设施相邻的地方，一般人流量都比较大。同一楼层、不同位置的商铺售价不尽相同，而可视性较好、前无遮挡物的商铺相对租金也比较高，在市场上也是一铺难求。 第四招 要与房东签订明晰的店铺产权关系 一般店铺产权至少可使（租）用5年，为了达成压低房租的目的，至少应签订5年甚至更长的租赁期限。除了谈妥租金外，还要注意谈妥有关的附加条件，以便节省不少开支。比如是否可正常供暖、通水、通电和通电话，是否可对店面的房顶、地板和墙壁等做基本的修缮，添置或维修水电设施等。另外，陈艳提醒投资者注意，关于基础设施等应在合同中事先约定，避免未来与房东产生不必要的纠纷。 第五招 选择适宜的商铺面积 商铺投资与一般物业投资有所不同，各种业态的租户对商铺的面积需求不一样。以服装和餐饮为例，一般来说，一家小型服装店的经营面积达到30平方米左右即可，而一家小型餐饮店的经营面积则需要50平方米左右。如果一味追求小面积，那么商铺所能承受的业态将相当有限，商铺使用的灵活性会大打折扣，无形中为将来商铺出租或转租增加了一定难度。如果商铺没有合适的租户，租金回报自然无从谈起。
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郑州直营店具体地址
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陈子安饼屋与九阳豆浆联合销售
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陈子安饼屋总部和豆浆知名企业"九阳豆浆"联合，从原料、纸杯、机器设备等的采购到制作工艺，全部都是符合九阳标准的。保证原汁原味，做真正有营养的豆浆。 陈子安饼屋采用的是九阳豆浆机.商用型九阳豆浆机.商用型是豪华型大容量多功能饮品制作设备可以标准化制作“原磨豆浆·五彩蛋白蔬”“原磨豆浆·罗汉珍果露”“ 原磨豆浆·红绿豆爽”“原磨豆浆·黄豆豆浆”等多种营养价值丰富的高品质美味饮品。饮品的制作全过程由微电脑自动控制，完全自动化，一次即可制作高达15升的高品质饮品。该系列产品所采用的“轴流磨粉碎”专利技术，更有效地加强了原料的粉碎效果，使原料中的蛋白质等营养成分更加充分的溢出，使饮品的均质乳化效果更好，更利于人体吸收，营养价值跟高；同时，在饮品的制作过程中还借鉴了“康奈尔法则”，长达35分钟的煮浆时间，对饮品进行“文火熬煮”使饮品口感更加浓香，纯正，保证了饮品的原汁原味。原磨豆浆的浓度高，色泽乳黄，具有浓郁的天然大豆清香，口感天然纯正，原汁原味，蛋白质含量高达3.1g/100ml（国家水产品及加工食品质量监督检验中心检测编号：1108110348001），精品豆浆更营养。 |